雑炊とおじや

かえで歯科クリニック (2018年1月 7日 20:38)

こんにちは。横田です。

冬は、お鍋が美味しい。

〆に雑炊、おじやをよく作りますよね。

この違い、しっていますか？

雑炊は、米飯をいったん水で洗ってから調理するのが雑炊、なので、さらっとしています。

対してあらわないのが、おじや。あらわないので粘着感が残っているものを言うそうです。（諸説あり）雑炊.png