自作ヨーグルト
かえで歯科クリニック (2022年1月6日 20:29)
こんにちは。横田です。
始めて、自分でヨーグルトを作ってみました。
種菌は、買うとお高い、R1。R1を作っている会社によると、R1を基にしてヨーグルトを作っても、R1と同じ菌にはならない可能性があるとか。まあ、細かいことは気にしないで、作ってみました。しかも，豆乳で。
http://qa.meiji.co.jp/faq/show/43?site_domain=default
しっかりできましたよ。でも、種菌とするR1自体がちょっとたかいからな～。